凡事不懂的话,就不要轻易下“定论”!
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对于“存酒”这件事,刚入门的酒友缺乏经验,往往会走不少弯路,而老行家经验丰富,自然知道什么酒可以存、什么酒值得存。
而“不懂装懂”,历来就是存酒人士的“大忌”,毕竟国内白酒品牌那么多,不可能有人全部都一清二楚,而且别人存什么酒,自然有他的道理,不懂的话,千万不能仅从“外表”去判断别人所存白酒的好坏。
这不,湖南一富豪存了20年的酒,最近在网上晒出了3款“廉价酒”,没曾想却被不懂行的网友们笑话,不少网友甚至这样说:这3款酒实在是太“其貌不扬”了,真“老土”!
然而有行家仔细观察了这3款酒之后,竟然纷纷直呼:看错了!原来,别看这些酒“不起眼”,但都是纯粮佳酿,随后,行家还把这3款酒的来历,一五一十地说了出来,下面大家就一起来看看吧!
白沙液酒
不少人第一次听到这款酒的名字,可能觉得非常陌生,但只有接触过后才会发现,它确实是一款纯粮佳酿。
此酒产自湖南,是当地的名酒之一,更是业内公认的兼香型白酒“鼻祖”,在上世纪末期,登上过各种品酒会,而且还远渡重洋,销往各国,名气之盛,用家喻户晓来形容倒也恰当,而富豪便是在那时收藏了白沙液。
不过,后来沉寂了一段时间,所以在省外的知名度并不高,但酒质和口感毋庸置疑,口感有着典型的“浓头酱尾”风格,入口丝滑顺畅,饮后不口干、不上头,值得品尝和收藏。
汉台祝公酒
这款老牌酱酒来自贵州,其酿制人是“王茅”的嫡系传人王正贤,他跟冯小宁齐名,都是优秀的“国家级酿酒师”,长期以来,因为此酒品质颇高、价格公道,且口感风味有八九分与茅台相似,所以喝过的老酒友,都称呼该酒为“平替茅台”。
诚然,能得到酒友们这么高的评价,离不开其酿酒环境的优渥,该酒的酿制厂房,位于茅台镇的核心酿酒区,离茅台酒厂才数百米,此地自然环境优异,有利于古法酱酒的发酵与酿制。
并且,这款老酱酒的酿制原料,均为当地精心种植的红缨子高粱,此高粱含有丰富的淀粉、单宁等物质,经得起大曲坤沙工艺165道酿酒环节的轮番打磨。
不过,除了要耗时1整年来完成12987工艺之外,还要取酒存入陶坛陈放6年时间,期间加入足够年份的老酒去增香,出厂那一刻,便有了浓郁的陈香味。
刚开瓶没几秒,一股馥郁的酱香味便喷发而出,转瞬之间便溢满了四周,倒出一杯,可以清晰地看到,那饱满晶莹的酒花、细滑如丝的酒线,随之咂一小口,整个口腔都是细腻、幽雅的粮食香,还有点甘爽的花果香,饮后回味无穷,拿去自饮或存放,都是不错的选择。
东平老窖酒
素有“八闽第一窖”这番美誉的东平老窖,在福建颇有名气。
而且,东平老窖的酿造之地气候温和,总体偏于潮湿,但有着清澈、纯净的山泉水,可以拿来作为酿酒用水,加上优质的粮食,以酒厂独特的酿酒工艺去酿制,才得以酿成此酒。
早些年间,便有人形容东平老窖如“琼浆玉液”一般,可想而知,其品质的确不俗,在之前举办的“福建省海峡两岸经济建设洽谈会”上,它还被定为接待用酒!
酒体较为醇厚,入口清香饱满,甘甜爽口,给人一种干净的品酒体验。
不过,近些年来,此酒的名气,始终局限于福建省内,只有真正的老酒友,才熟知该酒的魅力,所以才会将此酒纳为收藏。
写在最后:大家都认识这些酒吗?欢迎在评论区留言讨论。