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湖南日报·新湖南客户端7月28日讯(通讯员 廖诗卉 何禹军 欧阳宇轩)“今年的辣椒好丰收喔,我们的腰包鼓起来咯~”仲夏时节,海拔800米以上的桂阳县白水瑶族乡里,300亩白水酸辣椒成熟上市。瑶歌声声,椒香阵阵,片片椒红点缀在巍巍群山之中,阵阵“椒香”扑鼻而来,一垄垄、一株株外形饱满、成色鲜亮的白水酸辣椒垂挂枝头、硕果累累,长势喜人。田间地头,椒农们与当地民兵助农小分队背着背篓,弯着腰穿梭在辣椒垄之间采摘鲜辣椒。
“你看,这就是我们的白水酸辣椒,个头又大,颜色又亮,皮薄肉厚,味道是酸中带甜,别的地方是吃不到的。”椒农胡三女笑盈盈地拿起辣椒给笔者看,边说着:“今年我们的辣椒又丰收啦,一亩的产量最多有2000多斤!”
大家把采摘好的新鲜辣椒运回合作社后,忙活着将辣椒挑选、分类、称重。除了直接售卖新鲜辣椒外,还将白水酸辣椒制作成“剁辣椒”“辣椒酱”,按比例添加食盐、山茶油搅拌,装入坛子里密封发酵,独具风味。
“我们瑶乡的光照充足,种出的酸辣椒口感好,深受市场喜欢。目前已经销往北京、深圳、广东等全国各地。我们还为白水酸辣椒注册了白水天塘创品牌,销路更广了。”桂阳县海燕蔬菜专业合作社负责人周柏林介绍道。
地处大山深处的白水瑶族乡原来交通不便,自然条件较差,但海拔较高、阳光充足的深山小气候孕育出了品质上乘、口味独特的酸辣椒。不过,在过去,乡里的白水酸辣椒一直是自给自足的家庭式种植,产量不高。
2017年,白水瑶族乡党委政府依托独特的地理环境,因地制宜将发展白水酸辣椒种植作为特色产业来抓。采取“党支部+基地+公司+专业合作社+村民”模式,规模化种植白水酸辣椒,把“单打独斗”变为“联合发展”。辣椒口味独特、品质好,市场供不应求。小辣椒“辣”出了幸福味,做成了大产业,串起了致富路。
脱贫户曹春花曾因丈夫生病,家里仅靠着1亩多的辣椒地过日子。如今,村里成立了合作社,自己不仅种辣椒,还在合作社上起了班,日子也像地里的辣椒一样,越发红火。“以前我们种了辣椒,要挑下山去卖,也卖不了多少钱。现在辣椒在地里就被预定了,在技术人员的指导下,我们的辣椒产量也高了,价格也翻倍了。我们还像城里上班族一样,有了固定的工作,收入高了,日子像辣椒一样,红红火火啦!”曹春花笑着说。
如今,白水酸辣椒在育苗、供肥、管理、回收、加工、销售等环节实行“六统一”,统一种植标准,提升了产品品质。目前通过订单种植、深加工等,已经带动该乡辣椒种植面积300亩,产值可达600万元,让240多个椒农通过“辣椒产业”过上了“火红日子”。
“白水酸辣椒已成功入选郴州市家乡味道‘一乡一品’项目, 我们借助本地昼夜温差大 、沙土土质等自然资源优势,充分发掘本地辣椒特色,大力发展酸辣椒特色产业。下一步,我们将继续借助网络平台,打造线上+线下的销售模式,让更多村民在家门口就业,助力瑶乡乡村振兴。”桂阳县白水瑶族乡党委副书记 黄凯说。